凱氏定氮法
作者：祎鴻儀器 點擊率： 發(fā)布時間：2017-10-11 16:54:00
樣品中蛋白質含量的現(xiàn)行國度規(guī)范和國際通行測定辦法是經典凱氏定氮法， 作為一名剖析人員，如今將凱氏定氮法原理，辦法進程和核算辦法寫出來，看看凱氏定氮法在蛋白質含量中的缺陷。何為凱氏定氮法？簡單地說，凱氏定氮法是一種查看物質中“氮的含量”的辦法。蛋白質是一種含氮的有機化合物，樣品中的蛋白質經硫酸和催化劑合成后，發(fā)作的氨可以與硫酸聯(lián)絡，生成硫酸氨，再經過堿化蒸餾后，氨即成為游離情況，游離氨經硼酸吸收，再以硫酸或鹽酸的規(guī)范溶液停止滴定，依據(jù)酸的耗費量再乘以換算系數(shù)，就可以推算出樣品中的蛋白含量。
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